Avoine
Annuelle à tiges dressées et feuilles linéaires. Pannicules lâches d'épillets composés de trois fleurs donnant les "grains".
Usages aliment riche en vitamine E, minéraux et protéines, l'avoine tonifie le cœur, les nerfs et le thymus. Le son d'avoine peut faire baisser le taux de cholestérol. En décoction, la plante "mûre" atténue dépression, carences en œstrogènes liées à la ménopause, rhumes persistants, asthénie dues au zona et scléroses musculaires. En phytothérapie, c'est un grand remède de stimulation thyroïdienne. Elle ne doit pas être utilisée en automédication. La farine d'avoine fine est un bon exfoliant qui adoucit les peaux sèches et eczémateuses.
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