Aneth
Annuelle aromatique au fin feuillage vert bleuté. En été, ombelles de fleurs jaunes, suivies de "graines" (fruits) ovales.
Usages les bouquets de "graines" vertes, les plus parfumées, aromatisent vinaigre, conserves au vinaigre, saumon, salade de pommes de terre. Ombelles immatures et feuilles relèvent crème aigre, viandes ou poissons. Les "graines", riches en minéraux, sont préconisées pour les régimes sans sel. Elles facilitent la digestion et, en infusion, apaisent flatulence, hoquet, maux d'estomac ou insomnies. En décoction, elles donnent une lotion fortifiante pour les ongles. L'essence distillée aromatise boissons et nourriture, elle entre dans un remède, l'eau d'aneth, contre les coliques des bébés.
Remarque l'essence d'A. sowa calme les douleurs digestives.
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Annuelle aromatique au fin feuillage vert bleuté. En été, ombelles de fleurs jaunes, suivies de "graines" (fruits) ovales.
Usages les bouquets de "graines" vertes, les plus parfumées, aromatisent vinaigre, conserves au vinaigre, saumon, salade de pommes de terre. Ombelles immatures et feuilles relèvent crème aigre, viandes ou poissons. Les "graines", riches en minéraux, sont préconisées pour les régimes sans sel. Elles facilitent la digestion et, en infusion, apaisent flatulence, hoquet, maux d'estomac ou insomnies. En décoction, elles donnent une lotion fortifiante pour les ongles. L'essence distillée aromatise boissons et nourriture, elle entre dans un remède, l'eau d'aneth, contre les coliques des bébés.
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