Orchis mâle
Feuilles étroites, souvent tachetées de noir pourpré. Épi de fleurs pourpres. Orchis vient du mot grec désignant le testicule et fait référence au double tubercule de la plante.
Usages les tubercules féculents et mucilagineux sont parmi les aliments végétaux les plus concentrés. L'un nourrit la plante puis se dessèche. L'autre emmagasine des surplus. En Inde, ils sont préparés en pâtisserie ou mangés crus avec du miel. Nutritive, tonique mais calmante, la plante donne le salep, célèbre boisson énergétique et aphrodisiaque largement répandue avant la diffusion du café.
Remarque plante associée au sexe, on mangeait le tubercule charnu comme aphrodisiaque et le desséché pour modérer ses passions.
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