Haricot
Annuelle dressée, buissonnante ou grimpante. Tiges fines, feuilles composées vertes. Fleurs estivales suivies de gousses contenant des graines.
Usages il existe de nombreux cultivars, dont le haricot vert et le soissons, qui apportent une nourriture riche en protéines et vitamines de faible coût. Les gousses aident à réduire l'hypertension, réguler le métabolisme du sucre dans le sang, et sont préconisées pour les diabétiques. Un pansement plongé dans l'eau de cuisson est un bon cataplasme contre les ulcères, cette eau ravive les tissus de laine. En phytothérapie, le haricot est prescrit pour diminuer la production de certains anticorps. Les nodules des racines apportent de l'azote au sol.
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