Carotte sauvage
Bisannuelle à longue racine pivotante. Tige pubescente à feuilles finement divisées. Ombelles de fleurs blanches, fleur pourpre au centre. Bractées divisées sous l'inflorescence.
Usages les racines bactéricides de la sous espèce sativus, riches en vitamine C et carotène, font baisser la tension et donnent un colorant orange, un succédané de café et un sirop. Les fruits étaient un remède traditionnel contre la gueule de bois. Leur essence est utilisée dans des liqueurs et en parfumerie. En infusion, la plante est un diurétique et un antiseptique urinaire.
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