Chrysanthème comestible
Annuelle aux feuilles découpées, variable. Fleurs jaunes en marguerite à la fin de l'été.
Usages les jeunes feuilles, nourrissantes et aromatiques, servent de condiment ou se mangent en légume, les fleurons garnissent les plats (ceux de la variété spatiosum ont un goût bien particulier). Les graines germées sont intéressantes en hiver.
Remarque les fleurs du chrysanthème de Chine (C. indicum) entraient dans la composition de l'élixir d'immortalité taoïste.
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Annuelle aux feuilles découpées, variable. Fleurs jaunes en marguerite à la fin de l'été.
Usages les jeunes feuilles, nourrissantes et aromatiques, servent de condiment ou se mangent en légume, les fleurons garnissent les plats (ceux de la variété spatiosum ont un goût bien particulier). Les graines germées sont intéressantes en hiver.
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