Fenouil
Plante à racine épaisse, ombelles de fleurs au milieu de l'été. Graines courbes et côtelées. Le tout a une saveur anisée.
Usages les graines aromatisent pain, currys, tarte aux pommes, sauces de poisson et salades. Leur essence parfume liqueurs et dentifrices. On les mâche pour tromper la faim ou éviter l'indigestion. Infusées, elles sont utilisées contre la constipation, pour faire monter le lait maternel et régulariser les menstruations. Avec un extrait de racines, elles sont préconisées comme adjuvant désintoxiquant et diurétique des régimes amaigrissant. Le fenouil contribuerait à la guérison d'un foie dégradé par l'alcool. Les vapeurs de graines et feuilles nettoient la peau en profondeur. L'huile essentielle s'utilise avec modération en massage pour tonifier les muscles. L'essence est à proscrire chez les épileptiques et les enfants.
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Plante à racine épaisse, ombelles de fleurs au milieu de l'été. Graines courbes et côtelées. Le tout a une saveur anisée.
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