lundi 4 février 2013

Crocus sativus

Safran

Plante à bulbe portant des feuilles semblables à des brins d'herbes. En automne, après un été long et chaud, fleur mauve à 3 stigmates vermillon saillants.
Usages stigmates et partie supérieure du style aromatisent et colorent de nombreux plats, en particulier le riz. Le safran, considéré comme aphrodisiaque, peut devenir narcotique à haute dose. On l'administre pour réduire fièvre, crampes et hypertrophie du foie, calmer les nerfs et, en usage externe, contre éruptions, rhumatismes et névralgie. En Inde, c'est un cosmétique et une teinture sacrée. On le prescrit en phytothérapie pour réguler l'ocytocine (hormone hypophysaire).

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