vendredi 1 février 2013

Chenopodium bonus-henrieus

Bon-henri

Plante au port érigé. Feuilles en pointe de flèche. En été, épis de fleurs minuscules, puis fruits contenant des graines bronze.
Usages les jeunes feuilles, contenant fer, vitamines et minéraux, se mangent en salade, sont cuites comme les épinards ou entrent dans des pot au feu, farces et potages. Les jeunes pousses, à l'allure d'asperges, et les inflorescences se mangent en légume. La plante est à éviter en cas d'affections rénales. Un cataplasme de feuilles soulage les dermatoses. La racine intervient dans un remède contre la toux des moutons, les graines dans la fabrication du chagrin, cuir artificiellement grainé.
Remarque la racine de C. californicum donne de la saponine, C. vulneraria, un colorant jaune. Les baies rouges de C. virgatum entrent dans des cosmétiques.

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