Amélanchier
Arbuste ou arbrisseau caducifolié formant des fourrés. Racèmes de petites fleurs blanches parfumées. Grappes de baies noir pourpré.
Usages la baie était de première importance pour les autochtones du Canada occidental, qui la mangeaient fraîche, la séchaient pour l'hiver, en aromatisaient ragoûts et soupes. Aujourd'hui, on la mange crue ou cuite en tartes, pudding et confiture. Les Cree séchaient la plante entière pour en faire des tisanes médicinales. Le fruit servait à soulager douleurs oculaires, gastriques, hépatiques. Il donne des teintures noire et violette. Les racines ont parfois remplacé le tabac.
Remarque les Amérindiens incorporaient des baies au pemmican, pâté de viande et de fruit secs ou frais. En France, il existe un amélanchier (A. ovalis) aux baies comestibles, à goût de raisin sec.
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Arbuste ou arbrisseau caducifolié formant des fourrés. Racèmes de petites fleurs blanches parfumées. Grappes de baies noir pourpré.
Usages la baie était de première importance pour les autochtones du Canada occidental, qui la mangeaient fraîche, la séchaient pour l'hiver, en aromatisaient ragoûts et soupes. Aujourd'hui, on la mange crue ou cuite en tartes, pudding et confiture. Les Cree séchaient la plante entière pour en faire des tisanes médicinales. Le fruit servait à soulager douleurs oculaires, gastriques, hépatiques. Il donne des teintures noire et violette. Les racines ont parfois remplacé le tabac.
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