Grenadier
Petit arbre caducifolié, à branches occasionnellement épineuses. Feuillage joliment coloré au printemps et en automne. En été, belles fleurs écarlates, odorantes. Fruits brillant, de la taille d'une pomme.
Usages le jus sucré donne la véritable grenadine, aromatise des cocktails, sorbets et conserves. La pulpe bouillie est un sirop qui apporte parfum et acidité à la cuisine du Moyen-Orient. Les graines séchées avec leur arille donnent le condiment indien anardana. L'écorce du fruit s'emploie contre la dysenterie, celle de la racine contre le ténia. L'écorce du fruit et celle du tronc teignent les tissus.
Remarque ancien symbole de fécondité.
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Petit arbre caducifolié, à branches occasionnellement épineuses. Feuillage joliment coloré au printemps et en automne. En été, belles fleurs écarlates, odorantes. Fruits brillant, de la taille d'une pomme.
Usages le jus sucré donne la véritable grenadine, aromatise des cocktails, sorbets et conserves. La pulpe bouillie est un sirop qui apporte parfum et acidité à la cuisine du Moyen-Orient. Les graines séchées avec leur arille donnent le condiment indien anardana. L'écorce du fruit s'emploie contre la dysenterie, celle de la racine contre le ténia. L'écorce du fruit et celle du tronc teignent les tissus.
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