samedi 15 septembre 2012

Olea europaea

Olivier

Arbre sempervirens d'une grande longévité, résistant à la sécheresse. Cultivé depuis plus de 4 000 ans pour son fruit huileux.
Usages les olives vertes sont cueillies non mûres, les noires à maturité. Toutes sont préparées avant consommation. L'huile d'olive est le produit de pressions répétées de l'olive noire. La meilleure, l'huile vierge pressée à froid, contient un taux élevé d'antioxydants. On l'utilise comme laxatif, liniment, excipient et composant de crèmes dermiques. L'huile de mauvaise qualité s'emploie pour les savons, les lubrifiants et l'éclairage. Les feuilles sont antiseptiques. La résine du bois sert aux inhalations antibronchiques et en parfumerie.
Remarque les fleurs d'Olea fragrans aromatisent le thé de Chine chulan. La branche d'olivier est symbole de paix.

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