dimanche 12 mai 2013

Rumex scutatus

Oseille en écusson

Plante à croissance lente formant des tiges couchées et dressées. Feuilles en écusson, parfois tachetées d'argent, à lobes pointus. En été, épis floraux insignifiants. Fruits brun rosâtre.
Usages son goût citronné, légèrement piquant, et ses jolies feuilles sont appréciés dans les salades, potages, sandwiches ou boissons au yaourt. Elle a les mêmes usages que l'oseille commune.
Remarque les personnes arthritiques ou souffrant de calculs rénaux doivent l'éviter.

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