Estragon
Plante vivace très ramifiée portant des fleurs verdâtres et des feuilles étroites, au goût doux amer et poivré avec une pointe d'anis.
Usages essentiel à la cuisine française, il relève les plats et fait partie des fines herbes. La feuille contient de l'iode, des sels minéraux et des vitamines A et C. Tonique, la tisane de feuilles ouvre l'appétit, fait digérer. En mâchant des feuilles, on engourdit les papilles gustatives avant de prendre une potion amère. La racine soulage les maux de dents.
Remarque l'estragon vrai et celui de Russie sont tous deux originaires de ce pays.
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Plante vivace très ramifiée portant des fleurs verdâtres et des feuilles étroites, au goût doux amer et poivré avec une pointe d'anis.
Usages essentiel à la cuisine française, il relève les plats et fait partie des fines herbes. La feuille contient de l'iode, des sels minéraux et des vitamines A et C. Tonique, la tisane de feuilles ouvre l'appétit, fait digérer. En mâchant des feuilles, on engourdit les papilles gustatives avant de prendre une potion amère. La racine soulage les maux de dents.
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