jeudi 13 décembre 2012

Salvia elegans

Sauge élégante

Sauge semi rustique à feuilles ovales bordées de rouge et tiges rouges. Grappes de fleurs écarlates en hiver.
Usages les feuilles à senteur d'ananas relèvent volailles, porc et fromages. Les jeunes feuilles frites sont servies avec de la crème. Les feuilles parfument les pots pourris et peuvent se brûler, la fumée désodorisante combat les odeurs ménagères, comme les feuilles elles-mêmes.
Remarque S. lavandulifolia est un nettoyant astringent. Les graines de S. hispanica donnent une boisson tonique et une huile utilisée en peinture.

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