mardi 12 novembre 2013

Humulus lupulus

Houblon

Plante herbacée volubile à grandes feuilles dentées. Fleurs au parfum de bière caractéristique.
Usages les jeunes pousses se mangent en légume, les feuilles blanchies dans la soupe, mais le houblon est surtout cultivé pour la fabrication de bière, les inflorescences femelles, les strobiles, la parfument, la clarifient et la conservent. Les brasseurs du Moyen Age n'aimaient guère utiliser le houblon, pensant qu'il causait "mélancolie et tourment". De fait, il vaut mieux l'éviter dans les états dépressifs. L'infusion de cônes est un tonique nerveux, un sédatif doux et un décontractant musculaire. Le houblon est prescrit en phytothérapie pour stimuler la prolactine. L'huile essentielle est utilisée dans parfums et lotions.
Remarque peut causer des allergies cutanées.

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